2016 Año Internacional de las Legumbres
En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres (A/RES/68/231), en el cual se propone sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición.
El Año brindará una oportunidad de incrementar su producción mundial, utilizar de manera más apropiada la rotación de cultivos y hacer frente a los retos que existen en su comercio.
(Extracto del texto de la página www.fao.org, foto de asmas.mx)
Jardines Ecológicos Topotepuy como siempre a la vanguardia,
con afán educativo y propagador del conocimiento
para sus visitantes y amigos, inaugura una exposición
con motivo del Año Internacional de las Legumbres.
Esta exhibición reune un conjunto de bellos afiches explicativos
así como ejemplos en vivo mostrando
el valor de estos alimentos, que guardan en su interior
cantidades de nutrientes capaces de dar soluciones
al problema de sustento de regiones del planeta
donde la alimentación
es pobre en calidad y contenido nutricional.
De gran utilidad es esta referencia a los tamaños
y beneficios de distintos árboles
y otros representantes de esta gran familia vegetal.
Muchos teníamos la idea de que sólo las caraotas y sus 'parientes'
son legumbres, aquí vemos que son muchos más!
Legumbre, del latín Legumen.
Las legumbres tienen un extraordinario valor nutricional!
Legumbres: su papel en la historia del hombre e
importancia para su desarrollo y crecimiento sanos.
Las legumbres y sus múltiples usos.
Importancia de la agricultura sostenible
y la rotación de cultivos.
Ejemplos 'vivos' de legumbres de alto valor nutritivo
que podemos cultivar en casa de manera sencilla y económica.
Los brotes, o semillas retoñando,
tienen toda la potencia de una planta que está 'naciendo'.
Su valor nutricional es rico en clorofila, enzimas,
vitaminas y aminoácidos (proteínas).
Su cultivo solamente necesita:
agua (humedad) y luz controlada.....
y si se cultiva en envase reciclado también
le hacemos un bien al planeta.
(Exhibición diseñada y dictada por Ricardo Fuenmayor y Rosalía Cascante)
